野菜について | 株式会社　飯田商店

城里ファームでは季節に合わせて、たくさんの野菜を育てています

緑がきれいでみずみずしい！

白くてモコモコとってもキュート。

甘くてホクホク！ご飯のおかずやスイーツにも利用できます。

キュウリに似ていますがかぼちゃの仲間です。

香りが良くて、赤と緑のバランスがとてもきれい♪

100mある発酵槽には牛糞が所狭しと敷き詰められています。1日2m進み50日かけて発酵します。

50日かけて発酵された堆肥は粉砕装置で切り返しを行い空気を取り入れることで更に発酵が進みます。発酵中は 80℃の熱を持つので、病原菌は減少し、雑草の種子も死滅します。切り返しは2回行い、発酵過程は100日に及びます。

完塾した有機質100％の堆肥です。城里ファームに届くまでに実に半年かけて作成されています。
ファームの地力の源です。

落葉樹の葉はとても貴重な資源。冬に落葉を集めて腐葉土を作ります。

落葉が微生物により分解されています。

完成した腐葉土です。美味しい野菜作りに欠かせません。