新生姜の収穫風景

こんにちは！飯田商店、飯田です。
飯田商店、城里ファームでは新生姜を収穫しております。

新生姜は気温管理がとても大切で、15℃を下回っては、成長が止まってしまいます。
初霜が降りてきてしまいますと、生姜も傷んでしまうため、今ぐらいの気温で収穫します。

この収穫の段階で、「新生姜」「種生姜」を分けます。

また収穫したての生姜が「新生姜」
それから数ヶ月寝かせたものが「根生姜」になります。